古语有云：民以食为天，一日三餐是我们每天都绕不开的话题。随着人们生活水平的提高，约会、宴请、聚餐等外出就餐的情况越来越多，随之也带动了餐饮行业市场的火爆。但是，在餐饮市场火热的背景下，餐饮店的老板们，同样也承受着诸多安全问题的困扰。 外部管理方面：餐饮店人流量大、人员复杂，管理起来较为困难，并且极易发生一些突发状况，如：盗窃、酒后闹事、用餐纠纷、言语纠纷甚至打架斗殴等情况。 钱财管理方面：如：收到假钞、金额纠纷、员工监守自盗等问题同样屡见不鲜。 内部管理方面：食品安全问题一直都是悬在店家头上的一把利剑。一旦某餐饮店铺被爆出存在食品安全问题，就会迅速登上新闻媒体头条，受到群众的职责和法律的惩戒，轻者停业整顿，重者罚款判刑。 任何企业的经营都离不开管理。对于餐饮店来说，同样需要通过一些科技手段来进行协助管理：在突发事件发生时能够保留现场证据，事后能够进行取证，从而规避一些不必要的风险。 北京中式餐厅视频监控系统安装为了更好的保障商铺和顾客的财产安全，监督服务质量，避免客户纠纷。赵家水饺着力引入先进的视频管理系统，对商铺进行无死角监控，并要求监控画面清晰、支持录入声音、可远程观看，同时，要求布线简单，不损坏墙面和其他装饰设施。 一、餐饮店安防监控系统用户需求 1. 餐饮店监控要求安装2路摄像机，一路监控收银台，一路监控大门。由于监控面积较小，摄像机采用定点方式（不能控制摄像机的转动和镜头的拉伸）。 2. 要求24小时昼夜监控，现场白天光线充足，夜间无照明，因此选用红外夜视摄像机。 3. 图像要求进行实时存储，录像资料保留3-5天。主机放置在收银台。 4. 要求具有网络监控功能，能够通过局域网能实时观看监控图像，并能远程检索录像资料。 二、餐饮店安防监控系统方案设计要点 由于系统构成相对简单，方案设计的关键，主要是针对现场环境选用适合的前端摄像机和主控设备，以保证监看效果。 三、餐饮店安防监控系统设备选型 1.
收银台安装的摄像机，由于涉及点钞图像，因此摄像机选用高解析的，以提高图像画质，便于查看细节。考虑到营业场所安装的美观隐蔽性和经济性，推荐选用海螺型红外夜视半球摄像机，特点是：集摄像机、镜头、红外灯和半球护罩一体，吸顶安装；采用进口高透光、低畸变光学球罩，最大保证图像效果；内球采用阻尼式转动结构，便于安装；铝片散热机制，利于散热，延长使用寿命；外形小巧美观，具有一定隐蔽性，性价比优等。 2. 大门安装的摄像机如果没有强逆光情况，选型可同上。 3.
由于系统不涉及扩充，因此录像主机可选用四路全实时嵌入式数字硬盘录像主机。餐饮店安防监控系统主机特点是：采用H.264压缩格式；音视频同步采集，画质突出，音质清晰；显示、录像速度均为全实时；系统功能全面；产品成熟，稳定性高；系统界面更加友好，设置简单；支持网络远程监控功能，占用更小的带宽；外形小巧美观，便于摆放；利用遥控器进行操作，方便简单；可利用电视机或显示器作为显示设备；价格较经济等。 我们可以理解监控系统就像我们古代打战的哨兵一样，哨兵的角色非常重要，敌人来了，哨兵会第一时间发出预警(吹笛、打鼓、放烟)，让守城的战士能够最快的时间处理，应对。 那对于我们应用系统而言，监控系统就像我们第三只眼，如果有应用系统出现问题，我们可以通过监控系统看是哪里出现问题。有监控系统我们可以很轻松、快速的定位问题。
